Только юбки в клетку сшить

Только юбки в клетку сшить
Только юбки в клетку сшить Только юбки в клетку сшить
  • Добавить в книгу рецептов
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Традиционный рецепт немецких штрудлей со свининой и квашеной капустой. Отличное и сытное второе обеденное блюдо на каждый день.

Ингредиенты

Для теста:
мука - около 2-х стаканов
кефир - 1 стакан
растительное масло - 1 ст.л. в тесто
масло по вкусу - 2 ст.л. на тесто
дрожжи сухие - 1 ч.л.
сахар - 0,5 ч.л.
соль - 1 щепотка

Для соуса:
свинина - 800 г
лук - 1-2 головки
капуста квашеная - 0,5-0,7 л
масло - для жарки
соль и специи - по вкусу

  • На 4 человек
  • 187 кКал на 100 г
  • 02.11.2015 / 14.10.2016
  • 890 просмотров за 30 дней
  • 10 чел. добавили в закладки
Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Штрудли - блюдо немецкой кухни, представляющее собой булочки на пару, а точнее, приготовленные в парах над хорошим таким основным блюдом из мяса, капусты и/или картошки в разных сочетаниях. Для приготовления немецких штрудлей нужна глубокая посуда типа казана, хорошо получаются они и в чаше мультиварки и глубоких сковородах, мне попадались варианты в утятнице и сотейнике.


Штрудли сворачиваются рулетом с начинкой или без. Тесто для штрудлей может быть дрожжевым или бездрожжевым, замешивается на воде, кефире или молоке. В сегодняшнем рецепте я буду готовить тесто для штрудлей дрожжевое на кефире, а основное блюдо - из мяса с квашеной капустой.


Для штрудлей по-немецки подготовьте ингредиенты по списку.

Ингредиенты для штрудлей по-немецки


Из кефира с растительным маслом и муки с дрожжами, сахаром и солью замесите тесто. Оставьте его на подъем, укрыв полотенцем, и займитесь мясной частью блюда.

Замесить тесто


Лук нашинкуйте и обжарьте на масле, слегка посолите.

Обжарить лук


Мякоть свинины нарежьте брусочками, например, как на гуляш и отправьте на сковороду к луку.

Положить кусочки мяса


Потушите лук и мясо вместе несколько минут. Когда кусочки обжарятся и как бы запечатаются, добавьте квашеную или маринованную капусту.

Добавить капусту


Тушите овощи с мясом на среднем огне 30-40 минут. Потом перед закладкой штрудлей подлейте горячей воды или бульона.

Потушить овощи с мясом


Тесто за это время на быстрых дрожжах поднимется в 1,5-2 раза.

Подошедшее тесто


Смазанными маслом руками растяните тесто в тонкий пласт, хорошо смажьте его поверхность растительным или сливочным топленым маслом.

Раскатать тесто и смазать маслом


Скрутите тесто в рулет и оставьте на подъем ещё на 10-15 минут.

Свернуть тесто в рулет


Чтобы тесто не подсохло, его нужно укрыть. Удобно это сделать просто большой миской, салатником или крышкой-куполом для приготовления в микроволновке.

Накрыть тесто крышкой


Затем нарежьте рулет поперек на кусочки длиной 3-5 см, уложите их на капусту с мясом на расстоянии друг от друга, потому что они будут увеличиваться в размерах.

Уложить рулетики в сковороду с мясом


Готовьте штрудли под крышкой на среднем кипении.

Накрыть сковородку крышкой


Время готовки штрудлей зависит от размеров заготовок, такие как на фото варились на пару 45 минут. Параллельно я сварила несколько картофелин для подгарнировки... желающим.

Пожарить штрудель


Штрудли по-немецки готовы.

Готовый штрудль по-немецки


Пышные, сытные в насыщенном ароматном соусе...

Рецепт штрудлей по-немецки


Приятного аппетита!

Фото штрудлей по-немецки

Другие рецепты штрудлей

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фото

Самая лучшая благодарность за рецепт - это фотоотчет. Если у вас есть 1-2 лишние минутки, пожалуйста сфотографируйте получившееся блюдо и прикрепите фото к рецепту.

В галерее этого рецепта пока что нет ни одного фотоотчета.

Понравился рецепт «Штрудли по-немецки»?

Смотрите похожие рецепты!

Штрудель с яблоками и корицей

Штрудель из творожного теста

Штрудель с творожной начинкой и изюмом

Штрудель с курицей

Английские булочки-кексы

Гогошь

Фламмкухен

Кексы с белым шоколадом и клюквой

Немецкий луковый пирог (Zwiebelkuchen)

Свиная рулька, запеченная в духовке

Вафли песочные

Штрудли по-немецки

Только юбки в клетку сшить Только юбки в клетку сшить Только юбки в клетку сшить Только юбки в клетку сшить Только юбки в клетку сшить Только юбки в клетку сшить